Guiso caldoso de sepia con patatas

Receta de guiso caldoso de sepia con patatas

El pochado de verduras sobre el que se asienta el guiso caldoso de sepia con patatas, hace de este plato un suculento ir y venir de aromas deliciosos.

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¿Cómo hacer guiso caldoso de sepia con patatas?

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El guiso caldoso de sepia con patatas lleva como base su correspondiente sofrito, de ahí que lo primero que hagamos sea picar la cebolla muy finita, lavar y picar la zanahoria en rodajas, y cortar el tomate bien lavado en daditos.

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Empezamos a cocinar nuestro guiso caldoso de sepia con patatas poniendo la cebolla a sofreír en una cazuela con aceite de oliva. A los 5 minutos, echaremos la zanahoria y el tomate, y transcurridos otros 5 minutos, añadimos el chorrito de tomate frito.

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En ese tiempo, la sepia ya troceada y limpia (también podemos hacer la receta con calamar), la vamos a marcar en una sartén con sal y pimentón durante un par de minutos. Y luego, vamos a echar la sepia a la cazuela, con el resto del guiso.

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Es el turno también de los guisantes, del caldo de pescado, y de las patatas, que echaremos en dados grandes. Y y sólo habría que esperar a que las patatas estuvieran en su punto, para servir el guiso caldoso de sepia con patatas.

Foto y fuente: Oletusfogones

Nota del autor:

Aunque lo del chorro de tomate frito lo dejo a vuestra elección, lo cierto es que os lo recomiendo porque junto con el pimentón, le da al guiso caldoso de sepia con patatas un sabor excelente.

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